Conakry, 7 août 2026 – Les prix mondiaux des denrées alimentaires connaissent une nouvelle progression. Selon les dernières données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’indice des prix alimentaires a atteint 131,1 points en juillet 2026, soit une hausse de 0,6 % par rapport à juin et de 1 % sur un an.
Cette progression ramène l’indice à son niveau le plus élevé depuis trois ans. Une situation qui s’explique notamment par la combinaison de plusieurs facteurs : tensions géopolitiques au Moyen-Orient et en Ukraine, épisodes de chaleur extrême, sécheresse dans certaines régions agricoles et renchérissement des coûts de l’énergie.
Les céréales au cœur de la hausse
Les céréales figurent parmi les principaux moteurs de cette augmentation. Leurs prix ont progressé de 3,4 % en juillet, tandis que le blé a enregistré une hausse particulièrement marquée de 5,8 %.
Les incertitudes concernant les exportations en provenance de la mer Noire, auxquelles s’ajoutent les conditions météorologiques difficiles dans plusieurs grandes régions productrices, continuent de peser sur les marchés internationaux.
Le maïs a également augmenté de 3,6 %, sous l’effet notamment de la sécheresse qui touche certaines zones des États-Unis et de la hausse des prix de l’énergie.
À l’inverse, les prix internationaux du riz sont restés globalement stables.
Sucre et huiles végétales en forte progression
Le sucre a connu l’une des plus fortes progressions du mois, avec une hausse de 5,6 %, après son recul enregistré en juin.
La FAO attribue notamment cette évolution aux inquiétudes concernant les rendements agricoles en raison de la persistance d’un temps chaud et sec dans plusieurs régions de l’Union européenne, ainsi qu’aux conséquences attendues du phénomène El Niño sur les récoltes dans plusieurs pays producteurs d’Asie.
Les huiles végétales ont, pour leur part, progressé de 2 %, atteignant leur niveau le plus élevé depuis juin 2022.
L’huile de palme a notamment bénéficié d’une forte demande du secteur indonésien du biodiesel, tandis que la hausse du pétrole brut a également contribué à soutenir les prix. L’huile de soja a, elle aussi, enregistré une progression, portée par une demande soutenue aux États-Unis et par la reprise des importations mondiales.
La viande et les produits laitiers échappent à la tendance
Tous les produits alimentaires ne suivent toutefois pas cette tendance haussière.
L’indice des prix de la viande a reculé de 2,8 % en juillet, après avoir atteint un niveau record en juin. Il s’agit de sa première baisse mensuelle de l’année.
Les prix internationaux de la volaille ont diminué, notamment en raison de l’abondance de l’offre destinée à l’exportation au Brésil. La viande porcine a également enregistré une baisse, conséquence d’une offre importante dans l’Union européenne et d’une demande mondiale jugée modérée.
Les produits laitiers ont également connu un léger repli. Leur indice a diminué de 0,7 %, sous l’effet notamment de la baisse des prix du lait entier en poudre, du lait écrémé en poudre et du beurre.
Les fromages commercialisés sur les marchés internationaux ont toutefois fait exception, leurs prix ayant augmenté pour la première fois depuis un an. Cette évolution s’explique notamment par la contraction saisonnière de l’offre de lait dans l’Union européenne.
Un marché alimentaire toujours exposé aux chocs
La nouvelle progression de l’indice FAO illustre la vulnérabilité persistante des marchés alimentaires mondiaux face aux crises géopolitiques, aux fluctuations énergétiques et aux dérèglements climatiques.
Pour les consommateurs, notamment dans les pays fortement dépendants des importations alimentaires, cette situation pourrait continuer à exercer une pression sur les prix et sur le pouvoir d’achat.
Dans plusieurs régions du monde, la capacité des producteurs à faire face aux épisodes de chaleur, aux sécheresses et aux perturbations du commerce international apparaît ainsi comme un enjeu majeur pour la sécurité alimentaire.
Source : ONU / FAO
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